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HERZLICH WILLKOMMEN AUF EAT, LETTERS & DECO

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Zu meinen Fotos eine kleine Anmerkung am Rande. Ich bilde die Fotos so ab, wie ich sie durch mein Kamera-Auge festhalte…unbearbeitet und „au naturell“. So mag ich meine Bilder am liebsten! Gleich verhalte ich mich auch bei der Vorbereitung einer Rezeptfotografie. Die Lebensmittel werden weder geleimt, besprüht noch sonst behandelt damit sie fotoressistent sind. Man kann auch nach dem Foto herzhaft reinbeissen und den vollen Geschmack geniessen. Ich freue mich, wenn du meine mit viel Herzblut geschriebenen Texte und Fotos meiner Blog-Beiträge anschaust!

Sofern nichts anderes vermerkt ist, gelten die Rezepte für 4 Personen. Das schöne Geschirr wird zur Verfügung gestellt von;  Maison Truffe

 

VIOLETTER BLUMENKOHL AUF RISO VENERO AN WEISSER SCHOKOLADENSAUCE

Blumenkohl |Riso Venere | weisse Schokolade |Limette | Fleur de Sel

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VIOLETTER BLUMENKOHL AUF RISO VENERE AN WEISSER SCHOKOLADEN-SAUCE

RINDSFILET AN SCHOKOLADENSAUCE MIT GRANATAPFEL

Rind | Schokolade | Sambal Oelek | Granatapfel

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RINDSFILET AN SCHOKOLADENSAUCE UND GRANATAPFEL

KLASSISCHER SCHOKOLADENKUCHEN

 

Schokolade |Rum |Vanille | Mandeln

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KLASSISCHER SCHOKOLADENKUCHEN

BERGLER FONDUE-BÜRLI

Brot | Käse | Speck | Kräuter

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BERGLER FONDUE-BÜRLI

HACKBRATEN AN ROTWEINJUS

Hackfleisch | Karotte | Balsamico | Petersilie | Rosmarin

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HACKBRATEN AN ROTWEINJUS

SPÄTZLI

Mehl | Hartweizengriess | Ei | Milch

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SPÄTZLI

BRÄNNTI CREME MIT HERZLI

Caramel | Vanille |Ei | Milch | Rahm | Blätterteig

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BRÄNNTI CREME MIT HERZLI

PILZMOUSSE-TÜRMCHEN 

Steinpilz | Mascarpone | Portwein | Pinienkerne | Trauben | Trüffel

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PILZMOUSSE-TÜRMCHEN

STEINPILZ – SÜPPCHEN HERBSTWALD

Steinpilz | Marroni | Thymian | Apfel

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STEINPILZ- SÜPPCHEN HERBSTWALD

AMUSE BOUCHE D‘AMOUR

Brioche | Feige | Taleggio | Pfeffer | Honig | Nuss

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AMUSE BOUCHE D‘AMOUR

BASILIKUM-SPECKFILET MIT GRIESS-POLENTA UND RÜEBLITRIO

Basilikum | Filet | Speck | Pesto | GRIESS | Karotten

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BASILIKUM-SPECKFILET MIT GRIESS-POLENTA UND RÜEBLITRIO

GEBACKENE APRIKOSEN UNTER ROSA-WOLKE

Aprikosen | Cantucci | Eiweiss

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GEBACKENE APRIKOSEN UNTER ROSA-WOLKE

ROTWEINBIRNEN

Birne | Rotwein | Vanille | Zimt | Sternanis

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ROTWEINBIRNEN

BRATAPFEL – KOMPOTT

Apfel | Zimt | Zitrone | viel Liebe

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BRATAPFEL-KOMPOTT

ZWETSCHGEN – SALZ BUTTERBONBONS

Butter | Zwetschgen | Thymian | Fleur de Sel

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ZWETSCHGEN-SALZ BUTTERBONBONS

POULETGORDON-BLEU GRENOBLE

Poulet | Camembert | Zwetschgen | Schinken | Baumnuss | Vieille Prune

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POULETCORDON-BLEU GRENOBLE

ZWETSCHGEN-TÖRTCHEN

Zwetschgen | Ei | Mandeln | Vanille

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ZWETSCHGEN-TÖRTCHEN

KARIBIK-RISOTTO

Bananen | Ananas | Riesengarnelen | Orangen

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KARIBIK-RISOTTO

KOKOSNUSS-MOUSSE MIT HIMBEEREN

Kokosnussmilch | Himbeeren | weisse Schokolade | Rum

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KOKOSNUSS-MOUSSE MIT HIMBEEREN 2

ÜBERBACKENE TOMATEN

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ÜBERBACKENE TOMATEN

GRILLIERTER TOMME IM KRÄUTERMANTEL

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GRILLIERTER TOMME IM KRÄUTERMANTEL

GREEN – SALAD

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GREEN-SALAD

AVOCADO – PARFAIT MIT TRAUBEN

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AVOCADO-PARFAIT MIT TRAUBEN

KRÄUTER-SALZ

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KRÄUTER-SALZ

HIMBEER-SALZ

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HIMBEER-SALZ

CURRY-SALZ

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CURRY-SALZ

ROTWEIN-SALZ

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ROTWEIN-SALZ

AVOCADO – HIMBEERSMOOTHIE

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AVOCADO-HIMBEERSMOOTHIE

THAI-NUDELSALAT MIT POULET

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THAI-NUDELSALAT MIT POULET

KARTOFFEL – SPINATFRITTATA

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KARTOFFEL-SPINATFRITTATA

HAUSGEMACHTE BRUCH – SCHOKOLADE

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HAUSGEMACHTE BRUCH-SCHOKOLADE

ASIA-THUNFISCH-FILET AN MAUI-SALSA

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ASIA-THUNFISCH-FILET AN MAUI-SALSA

RHABARBER-SCHLUPFER AUF VANILLERAHM

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RHABARBER-SCHLUPFER AUF VANILLERAHM

ANTIPASTI-TELLER

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ANTIPASTI-TELLER

PASTA MEZZALUNA MIT ZITRONEN-POULETFÜLLUNG AN RAHMSAUCE

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PASTA MEZZALUNA MIT ZITRONEN-POULETFÜLLUNG AN RAHMSAUCE

ERDBEER-KÜSSLI

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Erdbeer-Küssli

ERDBEER-MUFFIN MIT ESPUMA

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Erdbeer-Muffin mit Espuma

TRIOLOGIE-TÜRMCHEN MIT SHRIMPS IM TEMPURAMANTEL 

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Triologie-Türmchen mit Shrimps im Tempuramantel

SHRIMPS IM TEMPURAMANTEL 

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Shrimps im Tempuramantel

GRILLIERTES, MEDITERRANES KAPSTADT- POULETBRÜSTCHEN MIT JUNGSALAT

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Grilliertes, mediterranes Kapstadt-Pouletbrüstchen mit Jungsalat

VIRGIN LEMON-MOJITO

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Virgin Lemon-Mojito

HIMBEER-GUGELHUPF

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Himbeer-Gugelhupf

LAUWARMER FRÜHLINGS-SPARGELSALAT

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Lauwarmer Fru_hlings-Spargelsalat

SPARGELSÜPPCHEN MIT SCHAUMHÄUBCHEN

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Spargelsüppchen mit Schaumhäubchen

SCHOKOLADEN-PAVES

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Schokoladen-Paves

WARME ZIMT-SCHOKOLADE

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Warme Zimt-Schokolade

KNEBELBROT RUSTICO

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Knebelbrot Rustico

BRIOCHES

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Brioches

HAUSGEMACHTE SEMMELI

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Hausgemachte Semmeli

ORANGEN MIT ZWIEBELN AN BALSAMICOSAUCE

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Orangen mit Zwiebeln an Balsamicosauce

KALBSRÖLLCHEN MIT RANDEN-BASMATIREIS UND FRITTIERTEM KALE

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Kalbsro_llchen mit Randen-Basmatireis und frittiertem Kale

APFEL-PISTAZIENTÖRTCHEN

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Apfel-Pistaziento_rtchen

HAUSGEMACHTES GRANOLA

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Hausgemachtes Granola

JOGHURT – MISCHUNG ZUM GRANOLA

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Joghurt-Mischung zum Granola

FRISCHER INGWER – PFEFFERMINZHONIG TEE

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Frischer Ingwer-Pfefferminzhonig Tee

PIZZOCCHERI

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Pizzoccheri (3)

BÜNDNER NUSSTORTE 

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Bu_ndner Nusstorte

W E I H N A C H T S M E N U

FARBIGER WINTERSALAT 

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Farbiger Wintersalat

GEFÜLLTE INVOLTINI MIT SAFRAN-FONDUTA UND PATATLI 

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Gefu_llte Involtini mit Safran- Fonduta und Patatli

FROZEN LEMON-CHEESECAKE

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Frozen Lemon-Cheesecake

SPITZBUBEN

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Spitzbuben

MAILÄNDERLI

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Maila_nderli

VANILLEGIPFERL

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Vanillekipferl

APPENZELLER-FONDUE MIT BIRNE UND ROHSCHINKEN

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Appenzeller Fondue mit Birne und Rohschinken

APFEL-CRUMBLE

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Apfel-Crumble

BLAUE“ KARTOFFELSUPPE MIR SPECK/KRÄUTERCROUTONS-GREMOLATA

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Blaue Kartoffelsuppe mit Speck-Kräutercroutons-Gremolata

TOMATENCREMESUPPE MIT BASILIKUMRAHM

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Tomatencremesuppe mit Basilikumrahm

HERZLI-SAFRANBOUILLON UNTER DER HAUBE

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Herzli-Safranbouillon unter der Haube

POULET AN INDIEN-BUTTERSAUCE

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Poulet an Indien-Buttersauce

NAAN-BROT

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Naan-Brot

MANGO-LASSI

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Mango-Lassi

BAUERNFLEISCHKÄSE IM SCHMORKÜRBIS

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Bauernfleischka_se im Schmorku_rbis

HERBSTLICHER KÜRBIS-GUGELHOPF

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Herbstlicher Ku_rbis-Gugelhopf

SCHARFER FEIGENSENF 

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Scharfer Feigensenf

BALSAMICO-ZWIEBELN

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Balsamico-Zwiebeln

PORTWEIN-VANILLEZWETSCHGEN

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Portwein-Vanillezwetschgen

BACKHENDL MIT GURKENSALAT 

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Backhendl mit Gurkensalat

PARADIES-ÄPFEL

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Paradies-A_pfel

ZWETSCHGEN-KNÖDEL

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Zwetschgen-Kno_del

FROZEN-MOCCASHOT

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Frozen-Moccashot

BRIOCHE-BUNS

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Brioche-Buns

HOMEMADE-BURGERSAUCE

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Hausgemachte Burger-Sauce

BEEF-BURGER

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Beef-Burger

MADELEINES

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Madeleines

BLUEBERRY-MUFFIN

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Blueberry-Muffins

LEICHTER  SCHOKOLADEN- NUSSCAKE

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Leichter Schokoladen-Nusscake

PARMASCHINKEN-TRÜFFELCARPACCIO

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Parmaschinken-Tru_ffelcarpaccio

HAUSGEMACHTE GRISSINI

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Hausgemachte Grissini

EMMENTALER HACKBRATEN

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Emmentaler Hackbraten

MERINGUES

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Meringues

FLEISCHKÄSE – MUFFIN

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Fleischka_se-Muffins

VANILLE – TÖPFCHEN MIT HEIDELBEERKOMPOTT

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Vanille-To_pfchen mit Heidelbeerkompott

MOUSSE AU CHOCOLAT 

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_MOUSSE AU CHOCOLAT

PROVENZALISCHES SCHMORGEMÜSE 

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_Provenzalisches Schmorgemu_se

CROQUE MONSIEUR 

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_CROQUE MONSIEUR

MANDEL-PRALINE

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SPECKSALZ

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OSTERTÖRTCHEN

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LIMONCELLO

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BEEREN-STREUSSELKUCHEN

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SONNTAGSZOPF

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PFIRSICH – EISTEE

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HEISSE“ APÉRONÜSSE

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28 Gedanken zu „Home“

  1. Liebi Belinda,
    han dich grad neu endteckt und än hufä sachä gseh wo ich möcht usprobierä!!!
    Isch extrem schön wie du das machsch,macht eim megaaa gluschtig!!!
    Was mir am beschtä gfallt (und ich hoff äs git no viel) sind gschänkli & presäntli us dä chuchi. . .
    . . .chunnt uuu ah bi dä lüt (gschmack,liebi und zit chann mer hald mit gäld nöd chaufä😉)!!!
    Grossäs MERCI für’s teilä, ganz liebi grüessli us bauma 🌼 sandra

    1. Liebe Sandra
      das freut mich aber hast du mich entdeckt!
      Herzlichen Dank für dein liebes Kompliment, es ist mir wichtig, dass meine Seite etwas anders und vorallem mit viel Herblut daherkommt. Du hast recht, selbstgemachte Mitbringsel kommen immer gut an. Ich werde also gerne deinem Wunsch folgen und weitere kulinarische Köstlichkeiten in meinen Beiträgen zeigen. Vielleicht hast du Lust meiner Seite zu folgen, dann erhälst du meine Posts per mail zugeschickt…
      Ganz herzliche Grüsse
      Belinda K.

  2. Liebe Belinda,
    DANKE für diesen tollen Blog!!
    Die Fotos sind superschön und die Rezepte mega lecker…und die Deco wow!!
    Werde sicher einige Rezepte ausprobieren …und mal schauen ob sie dann auch soo lecker aussehen. 😘
    Liebe Grüsse Sonja

    1. Liebe Sonja
      Danke vielmals für deine lieben Worte.☺️
      Das freut mich sehr, wenn dir meine Seite gefällt. Dann wünsche ich dir jetzt schon viel Spass beim Ausprobieren…👩‍🍳😋
      Liebe Grüsse Belinda

  3. Liebe Belinda, wunderschöne Fotos, tolle Rezepte und dann noch aus der Gegend. Freue mich schon aufs Ausprobieren bzw. Nachmachen. Sieht alles echt superlecker aus. Ich wünschte ich könnte selber so toll fotografieren, kochen und dekorieren 😉, Kompliment 😍. Glg aus Grüt

    1. Liebe Anita
      Herzlichen Dank für deine lieben Komplimente.Ich freue mich sehr, wenn du meine Rezepte ausprobierst. Diese werden dir sicher super gelingen…😆👩‍🍳
      Schön wenn mir Menschen aus meiner Umgebung folgen und meine Seite besuchen.😍
      Liebe Grüsse Belinda🤗

  4. Liebi Belinda, gratuliere dir zu dem tolle Blog mit dene feine Rezept! Gut z‘wüsse wo ich here muess, wänn ich mal nümme wiiterweiss…nur über euses Strässli! 😄
    Liebi Grüessli, Bea Riesen

  5. Hallo Belinda
    Eine sehr schöne Seite !!!
    Es sind Rezepte drin, die ich unbedingt ausprobieren muss, weil sie einfach so geil aussehen und bestimmt toll schmecken.
    Gruss
    Andreas

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