So, den Januar haben wir fast geschafft! Und mit ihm das unser aller bekannten Januarlochs. Der Vorratskeller wurde geplündert, bis nichts mehr richtig zu einem Menu zusammen passte. Von den tiefgekühlten, angefangenen Packungen ist nichts mehr übrig, was ja auch sein Gutes hat. So kann man wieder mal durch den Laden schlendern und den Wagen mit frischen Leckereien füllen.
Aber bestimmt wissen alle wovon ich spreche, wenn die Karte sich weigert zu bezahlen, ist es definitiv Zeit , dass das Lohnkonto wieder gefüllt wird. Vor und während der Weihnachtszeit darf es nicht genug von Allem sein. Es wird gerne etwas übertrieben und der lange, nicht endende Januar wird vergessen. Was der Monat in dieser Hinsicht aber mitbringt, ist uns zu zeigen, dass man mit ganz einfachen Zutaten wunderbare Gerichte zaubern kann. Wann habt ihr zuletzt einfach ein Spiegelei mit feinem Brot gegessen, feine Aufläufe im Ofen gebrutzelt oder Milchreis mit Apfelmus geschmaust? Seht ihr, Hausmannskost kann so lecker schmecken!
Der kommende Februar erwartet uns wie immer mit grauen und kalten Tagen, kalte Füsse und Hände sind an der Tagesordnung. Es ist früh dunkel und man verkriecht sich gerne in die eigenen vier Wände zurück. Auch dieses Jahr in Folge bin ich kein Winterfan. Ich schau ihm gerne aus der warmen Stube zu. Wenn`s draussen schneit und der kalte Wind einem um die Ohren fegt, mag ich das Spektakel lieber von drinnen anzusehen. Obwohl ich die verschneiten, märchenhaften Wälder und Landschaften etwas vom Schönsten finde, was es gibt. Schade nur, dass es dazu einfach immer so bitterkalt sein muss!
Da diese kalte Winterzeit sich aber wunderbar eignet, um liebe Freunde einzuladen und den Abend gemütlich in der warmen Stube zu geniessen, ist etwas vom Schönsten, was diese Jahreszeit bietet. Niemand spürt den Drang, den ganzen Tag draussen zu verbringen, weil es doch einfach Pflicht ist, die Sonnenstrahlen einzufangen, solange sie einem so verwöhnen. An kalten, nebligen Tagen und Abenden, darf der Hintern vom langen Sitzen auch mal spürbare Anzeichen von Abdrücken aufweisen. Und die ausgestreckten Beine in Wohlfühlmodus-Stellung sind dann der Garant, für sich wie zu Hause fühlen. Wir jedenfalls, laden zu dieser Jahreszeit gerne unsere Liebsten ein, doch gerade im Homedress zu erscheinen, damit Gemütlichkeit so grad inkludiert wird.
So muss das Menu aber auch zur Gemütlichkeit passen, ein bisschen Skihüttenfeeling auf dem Teller kann drum gar nicht schaden. Ich serviere am grossen Tisch für die Liebsten eine Käseschnitte die so schnell zubereitet ist, dass die Party auch in der Küche stattfinden könnte! Der bekannte Spruch, könnte hier also gut passieren! Gefährlich darum, dass diese es gar nicht zum Tisch schafft, wenn der leckere Käseduft vom Ofen in die Nase gelangt,,,gibt`s doch immer solche, die nicht wiederstehehen können!
Dazu reiche ich ein „Salat“ aus gefüllten, gerollten Auberginen, den ihr unbedingt ausprobieren müsst. Die Specksauce dazu rundet diesen Gaumenschmaus perfekt ab. Natürlich fehlt auch dieses Mal der krönende Abschluss nicht, ohne feinen mal Dessert verlässt niemand unser Haus. Und der ist der Knaller! Ein französisches Schokoladenmouse mit etwas Orangenöl und einem Hauch Flockensalz angerichtet, ist eine Offenbarung. Schafft dazu mit opulenten, wärmenden Kerzenlicht eine schöne Atmosphäre und der kalte Winter kann draussen schmoren…
Alles Liebe
Das Rezept dazu findest du in der Bildstrecke gleich beim jeweiligen Link-Button. Einfach anklicken!
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Viel Spass bei der Zubereitung, gutes Gelingen und natürlich bester Genuss!