GENIESSER-DINNER AT HOME..

Meine Lieben

Wisst ihr, manchmal habe ich richtig Lust, zu Hause so zu tun, als wäre man irgendwo chic am dinieren! Da werden dann die schönen Läufer hervorgeholt oder auch die edle Leinendecke, welche danach mühselig gebügelt werden muss! Das feine Porzellan, welches den Geschirrspüler scheut, als wäre es der Trampel in Person und die wunderschönen Weingläser, die für die Spüle nur Hass empfinden! Alles egal, heute darf der Tisch aussehen, als wäre man kurz irgendwo auf der Welt eingecheckt und geniesst ein wunderschöner, unvergesslicher Abend!

Ein paar schöne Blumen und romantisches Kerzenlicht darf auf der edlen Tafel ebenso nicht fehlen…

Alles schön ausgedacht…das Menu steht und der Einkauf wartet in der Küche sehnlichst ausgepackt zu erden, Damit die kulinarische Reise beginnen kann, muss für meine lieben Blogfreunde das „Fotostudio“ hergerichtet werden. Das heisst, im Keller wird die Rückwand fürs Blitzgewitter ausgesucht und in die Stube gebracht. Diese wird mit einem mobilen Beistelltischchen auf dem grossen Tisch platziert, damit die Wand hingestellt werden kann. So, das Grundgerüst steht. Jetzt wird der Edle wegen, die Leinendecke drumherum drapiert, Blumen, Besteck und Geschirr schön bereit gestellt. Hat die Kamera noch genug Akku?

Jetzt heisst es in die Küche stehen, den Schreibblock auf die Ablage, damit auch alles rund um das Rezept notiert werden kann, Und nun kann es also losgehen. Zuerst muss das Fleisch mariniert werden, weil dieses ihm ein delikates Geschmackmäntelchen umgibt. Das aber braucht seine Zeit und muss deshalb schleunigst in den Kühlschrank. Weiter geht es mit der Vorspeise, da wird der Peperoni das „Fell“ abgezogen, dass es ein Häutchen bekommt wie frisch vom Schönheitsstudio. Orientalischer Genuss wird das am Ende werden, denn Kichererbsen und Tahin machen daraus ein richtiger Gaumenschmaus! Für das Dessert muss die Schokolade schwitzige Aussichten in Kauf nehmen…das Wasserbad steht bereit. Liebliche, schön gerötete Erdbeeren warten ebenso auf ihren Einsatz!

Es ist eine kleine Kunst, das als Hobbyköchin zu werkstelligen. Den Überblick zu behalten und gleichzeitig noch das beste Kameralicht auszunutzen. Und das mit dem Überblick ist bei mir eben so eine Sache! Ich kann zwar alles koordinieren, dass es schön aufgeht, um am Schluss oder nebenbei die schönen Ergebnisse zu fotografieren. Aber meine Kreativität geht halt dabei in der Küche durch die Decke, Wie kann ich da noch nebenbei Ordnung behalten…eben! Das ist ja in der Tat nicht so schlimm. Tragisch bei diesem Vorfall ist nur, dass mein Mann genau im kreativsten Chaos zur Tür herein kommt und fast der Schlag trifft. Unerwartet früher als gewohnt! Die Baustelle ist bis am Abend normalerweise jeweils nur noch halb so schlimm!

Ihr merkt, der Glaube, wenn die Kinder ausgeflogen sind und man meint allein und unbeobachtet die Küche zu beherrschen, kann ganz schön ins Auge gehen. Na ja, das Schmunzeln im Gesicht meines Mannes verrät, dass mein kreatives Chaos ihn nur kurz zum Kopfschütteln gezwungen hat. Denn die zubereiteten, genüsslichen Gerichte lenken sogleich ab…und er kennt mich ja, in ein paar Stunden ist alles wieder perfekt aufgeräumt. Als hätte gar nie eine kulinarische Reise stattgefunden, die fotografisch festgehalten wurde!

Die wunderbaren Fotos mit den Rezepten dazu, könnt ihr gleich etwas weiter unten betrachten. Und habt keine Bedenken, das Chaos wird sich in eurer Küche nicht wiederholen…ich habe alles schön der Reihe nach aufgeschrieben. Ausser, das Gen ist ebenfalls bei euch angesiedelt, das steht dann aber nicht mehr in meiner Verantwortung!

Von Herzen alles Liebe, eure