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Blog; Eat, letters and deco, Frühstück

FRÜHSTÜCKSHIMMEL IST…WENN DER GAUMEN AUF WOLKEN SCHWEBT!

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Meine Lieben

was gibt es Schöneres als gemütlich am Familientisch zu sitzen, umringt mit Menschen, die einem das Leben bedeuten! Dazu die feinsten Leckereien auf der Tafel schön arrangiert, bereit zum Schlemmen. Natürlich dürfen angeregte, lustige und unterhaltsame Gespräche diese schöne Szenerie gerne untermalen!

Dieses nutze ich besonders gerne bei einem richtig feinen Brunch, am besten draussen mit der Sonne im Rücken. Noch dazu frische Blumen auf dem Tisch, die mit ihrem betörenden Duft und ihrer Schönheit faszinieren. Gänse begrüssen einem, vom opulenten Garten kommen die frischen Früchte her und die Eier stammen von superglücklichen Hühnern …einfach perfekt denkt ihr, leider eher ein Wunschdenken?

Aber nicht doch, solche beschriebenen Orte gibt es wirklich…ich durfte es erleben, im wunderschönen Südafrika!

Was glaubt ihr, wie mir das gefallen hat! Unverkrampft, mit viel Liebe zum Detail wird man dort zum Frühstückstisch eingeladen, genau so wie ich es beschrieben habe…vielleicht noch ein bisschen schöner! Da ich mein Privileg sehr zu schätzen weiss und es natürlich nicht selbstverständlich ist für alle so weit zu reisen, möchte ich euch doch davon erzählen.

Auch weil wir das bei uns genau so gut handhaben können. Nicht immer in so grosszügigen Gärten, mit Gänsen und Hühnern, aber mit Liebe das Einfache ganz schön herzurichten, können wir sehr gut abschauen.

Man kann auf der kleinsten Parzelle im eigenen Gärtlein oder auf dem Balkon, auch eine solche Athmosphäre schaffen! Denn was und wie etwas auf den Tisch kommt ist entscheidend und gar nicht mit viel mehr Aufwand verbunden. Eigentlich geht es doch in einem her, ob man es nur mal so auf den Tisch stellt oder hier und dort noch eine Blüte über die Speise legt. Und sich wieder mal die Mühe nimmt, den Tisch für die Liebsten mit dem schönen Geschirr zu decken und die Stoffservietten, die im Schrank liegen, schön zu falten!

Gerade jetzt, wo doch die Ostertage vor der Türe stehen, bietet sich dafür doch die beste Gelegenheit! Was fehlt euch jetzt denn noch? Na klar, die passenden Brunch-Rezepte dazu, die ich natürlich im Oberstübchen ganz genau gespeichert habe.

Es gibt ein wunderbares Rührei mit Cheddar, ein Müesli der Extraklasse und eine Kaffeespezialität, die ihr so bestimmt noch nie probiert habt…und das Ganze mit viiiiel Liebe zubereitet!

Ich wünsch euch von Herzen eine wunderschöne, sonnige Oster-Zeit!

Liebe Grüsse und bis bald

Die Rezepte finden sich wie immer im Rezeptverzeichnis von A-Z unter RÜHREI MIT CHEDDAR, MÜESLI DE LUXE und AFRIKANISCHER SCHOKOLADEN-KAFFEE diekt zum Ausdruck bereit.

 

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OSTERTAGE, ODER GANZ EINFACH – FAMILIENZEIT

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Ei Ei Ei, was für Nachtschichten die lieben Hühner wohl einrichten müssen, um genug Eier zu produzieren für all unsere Backkünste zu Ostern. Und nicht zu vergessen, die vielen kunstvoll, bemalten Eier die in strohbedeckten Körbchen zum Anstupsen warten…

Wir halten so liebe Hühner, die uns für solche Angelegenheiten wunderbare Eier liefern und dieses Jahr eine ganz besondere Überraschung bereit hielten. Zwei unserer schönen Seidenhühner spürten Lust, eine ganze Weile lang auf den gelegten Eiern zu sitzen und das Ergebnis der ausgeschlüpften Küken, setzte uns in regelrechtes Staunen. Kaum auf der Welt, fluffig aufgepauschte Federlein, stackste das kleine Wunder auf ihren winzigen Füsschen, als hätte es nie etwas anderes gemacht! Selbstbewusst und schlau, pickte es nach Futter und wusste ganz genau, dass man das Köpfchen nach hinten neigen muss, damit das Wasser schön hinunter gleitet…für Unsereins spannend zuzusehen! Das kann ich euch doch unmöglich vorenthalten, oder? Also, ta ta…

Zuckersüss die Kleinen, oder? Da hab ich euch nicht zu viel versprochen…

Süss geht es natürlich auch auf die bevorstehenden Ostern zu, nicht nur der Gaumen freut sich auf die geschmacklichen Köstlichkeiten, wer kleine Kinder hat, weiss wo von ich spreche! Mit Eifer und Adlersaugen wird nach den versteckten Osternestchen gesucht. Und welch strahlenden, glückserfüllten Gesichtern, wenn der Schoggihase gefunden wurde. Natürlich schenken uns die Ostern auch ein paar arbeitsfreie Tage, die wir alle gerne anehmen und geniessen. Die einen mit der ganzen Familie gemütlich zu Hause, andere nutzen die geschenkten Tage um der Sonne entgegen zu fahren! Manchmal leider fast länger im Stau, als am Reiseziel, da man ja nicht der einzige ist, der diese Idee hat!

Damit den Daheimgebliebenen ein neues Rezept für den Familientreff zum Kaffee bleibt, hab ich ein leckerer Bienenstich für die gesellige Runde gezaubert. Passend zum Frühlingswetter noch etwas Leichtes dazu für ein einfaches MIttag-oder Nachtessen, in Form einer Spargeltarte mit pochierten Eiern. So können die Ostertage gerne in grossen Schritten kommen.

Also, meine Lieben, dann wünsche ich euch gut Eier malen, leckere Schokoladenhasen, die auf der Zunge vergehen und einfach eine wunderschöne Familienzeit, wo auch immer ihr sie verbringt!

Von Herzen alles Liebe und bis bald;

Rezepte dazu finden sich wie immer auf der Rezept-Seite A-Z (Oster-Bienenstich und Spargeltarte mit Ei Benedict) als PDF-Datei oder auch auf der Home-Seite

 

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FOOD-BLOGGERIN GENIESST FERIENTAGE

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Meine Lieben

…wenn ihr diese Zeilen meines Blogbeitrages liest, geniesse ich unbeschwerte Tage in warmen Gefilde und erhole mich vom Alltag mit -RICHTIG!!-chillen, faulenzen, entdecken und wunderbar essen! Das gehört zum Urlaub dazu, einfach nur alles machen was einem Spass macht, das Herz und die Seele erfüllt.

Natürlich halt ich die Ohren steif, um keine kulinarischen Köstlichkeiten zu verpassen, die in meinem Ferienland angeboten werden. Damit ich, wenn der Alltag wieder aktuell ist, euch mit neuen, leckeren Speisen überraschen kann! Das imaginäre Notitzbuch im Oberstübchen notiert und speichert alles…

Ich bin überzeugt, dass ich viele neue Köstlichkeiten antreffe, die es verdient haben, hier beim passenden Thema angepriesen zu werden…also seid gespannt!

Damit ich aber nicht mit leeren Händen, bzw. ohne Rezeptbeilage mich hier aus der Ferne melde, hab ich natürlich etwas im Gepäck, um euch in gewohnter Manier etwas Kulinarisches zu bieten. Und zwar bin ich begeisterte Anhängerin der Microgreens. Welche die diese noch nie gekostet haben, hier eine kurze Erklärung dazu; Microgreens sind nur so von Vitaminen strotzenden Jungpflanzen, die als regelrechte Geschmacksbomben bekannt sind. Produziert werden diese in der Schweiz, oder man könnte auch sagen: Wer hats erfunden…? Wobei, da möchte ich mich jetzt nicht zu weit aus dem Fenster lehnen! Auf jeden Fall sind sie eine gute Neuentdeckung, die Kochliebhaber begeistern und auf vielseitige Weise zu verwenden sind. Wer sich mehr dafür interessiert findet auf meiner Ko0perations-Seite ein kurzes, anschauliches Mini-Video dazu.

So, genug fachgesimpelt! Ich habe also für Umami (so heisst die innovative Firme in Zürich) zwei Rezepte kreiert, die ihr angefügt findet. Das eine ist eine cremige Kartoffelsuppe mit Microgreen- Swirl von Rettich. Das andere eine tolle Beilage zum Apèro mit Brot, oder als genussvolle Vorspeise, macht es bestimmt auch was her.

Nun verabschiede ich mich und grüsse euch herzlich, bis bald.

Alles Liebe

Rezepte findet sich wie immer auf der Home-Seite oder als PDF-Datei zum Ausdrucken auf der Rezeptseite A-Z

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PARIS, PARIS…

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Es ist März! Die ersten Frühlingstage haben uns bereits besucht.

Die Sonne erwärmt wieder unser Gemüt, „küsst“ die faden Landschaften und schattigen Gassen in zauberhaftes Licht. Die Natur schenkt uns die ersten Boten in Form der Blütenknospen die blühen und die heimischen Vögel beglücken uns wieder mit ihrem schönen Gesang.

Bekanntlich schafft dieser Umstand bei uns Menschen auch Einiges, nicht umsonst spricht man von Frühlingsgefühlen, die der Lenz mitbringt!

Den Sagen her nach, gibt es eine Stadt die diese Gefühle so scheints gepachtet zu haben. Paris wird sie genannt – Die Stadt der Liebe!!

Wer schon mal dort war, versteht warum. Über der Stadt hängt ein Hauch „L‘amour“. Die schmalen Gassen, eingesäumt mit nostalgischen Cafés, den kleinen runden Tischen, die hübsch gedeckt sind. Am Morgen verführt einem schon der feine Duft fantastischer Croissants, dazu ein Café au Lait-Geschmack in der Nase. Da muss man einfach Platz nehmen…

Derweil fängt die Stadt langsam an zu erwachen, Verliebte spazieren vorbei, die adretten Französinnen fahren auf ihren Velos vorbei und die Künstler stellen ihre Staffeln auf, um ihr Talent den Interessierten feil zu bieten.

Der Besuch zum bekannte Eiffelturm, DIE Hauptattraktion, muss hier eigentlich nicht mehr besonders erwähnt werden. Ein Erinnerungsfoto vor dem Meisterwerk steht sowiso auf der To-do-Liste. Mich faszinieren aber auch die wunderschönen, alten Gemäuer, die vor langer Zeit so mondän aufgebaut wurden. Die Bäckereien und Confiserien die eine Auslage präsentieren, dass ich fast an der Scheibe kleben bleibe…

Ihr merkt, auch in der Stadt der Liebe muss für mich das kulinarische Vergnügen genauso weit oben auf der Rangliste sein. So möchte ich euch heute „verführen“ mit einem Gaumenschmaus der Pariserküche. Stellt euch einfach vor, ihr seit in einem chicen Bistro, vom Piano erklingt verträumte Klänge und dazu speist ihr Entrecôte au poivre mit hausgemachten, geriffelten Spezial- Pommes Frites. Zum Dessert wird eine köstliche Tartelettes au citron aufgetragen…

Augen auf, es ist keine Seifenblase die gleich zerplatzt, die kulinarischen Köstlichkeiten findet ihr gleich unten angefügt. Viel Spass beim Ausprobieren!

Von Herzen alles Liebe und bis bald

Rezepte dazu wie immer auf der Homeseite oder der Rezeptseite A-Z zum Ausdrucken

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KARTOFFEL-DIE TOLLE KNOLLE

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Was unter der Oberfläche im schattigen Dasein für ein kulinarischer Schatz liegt, lässt sich nicht erahnen. Erst wenn der „Dreck“ von der Knolle abgewischt wird, kommt zum Vorschein was sich Tolles darunter verbirgt. Im Acker liegt ein verborgenes Multitalent! Einst als arme Leute-Mahlzeit abgestempelt, kommt sie heute in traditioneller, wie auch in Gourmetlokalen zum Einsatz! Die Kartoffel ist eine tolle Knolle!

Fast keine Grenzen kennt die ideenreiche Küche, was alles anzustellen ist mit diesem aromatischen Wunderding. Mein Lieblingsgericht aus Kartoffeln ist allerdings ganz bescheiden und klassisch in jeder Hinsicht, das Allerbeste für mich ist einfach eine superknusprige Rösti!  Wenn wir ein Restaurant besuchen das Rösti und Zürcher-Geschnetzeltes auf der Karte anbietet, ist für mich meine Auswahl eigentlich schon klar…Das ist mein absolutes Lieblingsgericht!

Was ich auch besonders schätze, ist die lange Haltbarkeit. Im Keller in eine Kiste verstaut, wartet sie auch über längere Zeit auf ihren Einsatz und enttäuscht uns keinenfalls mit ihrer Laune und bestraft uns mit verlorenem Genuss. Deshalb schenke ich der feinen Kartoffel hiermit ihren wohlverdienten Auftritt! Mich begeistert auch die Vielfalt der verschiedenen Sorten. Kennt ihr die schöne blaue Kartoffel (auch blaue St.Galler genannt) oder die alten Sorten die uns wieder angeboten werden? Wunderbar! Für jede Art von Gericht steht die passende Sorte bereit…

Heute also stelle ich die tolle Knolle aus Podest, alle meine kulinarischen Köstlichkeiten in diesem Beitrag enthalten das feine Gemüse, mitsamt dem Dessert. Ja, ihr habt richtig gelesen…Kartoffeln eignen sich tatsächlich für Kuchen, indem sie ihm viel Feuchtigkeit schenken! Jetzt bin ich aber etwas voreilig gewesen…der Dessert macht doch eigentlich den Schluss und soll zum genüsslichen, süssen Höhepunkt führen. Also zuerst von Vorne; ich beginne mit den köstlichen Kartoffelküchlein, die mit Trüffelstreussel zu einem besonders edlen Genuss einladen. Eine feine Vorspeise, geeignet aber auch als Hauptgang mit einem knackigen Salat dazu. Den rustikalen Kartoffelgratin mit Wintergemüse ist die richtige Wahl, wenn ihr etwas Unkompliziertes sucht an kalten Tagen. Und eben der Dessert, der in schokoladiger Kuchenform mit gediegener Hülle erscheint um die Genussherzen im Sturm zu erobern…

Von Herzen alles Liebe und bis bald

Rezepte dazu wie immer auf der Home-Seite oder im Rezeptverzeichnis zum Ausdrucken

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BACKEN IST LIEBE…

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Heute, meine Lieben bin ich etwas spät dran mit meinem Blogbeitrag…

hatte unsere Jüngste doch am Montag einen runden Geburtstag zu feiern und da steht es ausser Frage, dass sich die Mutter dann in die Küche verkriecht! So hab ich das heute gerne nachgeholt, meine Schürze umgebunden und die Küchenmaschine rattern lassen, um wieder mal feine Kuchen zu backen!

Ausserdem passt es hervorragend, da nächste Woche der Valentinstag stattfindet -DAS FEST DER LIEBE-

Ich persönlich finde zwar, dass man seinen Mitmenschen das ganze Jahr zeigen sollte, wie wichtig sie einem sind und sie fest lieb hat…Natürlich kann man seinen Herzallerliebsten an diesem Tag speziell zeigen, dass es wunderschön anzufühlen ist, das Leben gemeinsam zu teilen und sich auf viele schöne Augenblicke zu besinnen.

So wie ihr euch bestimmt vorstellen könnt, sage ich durch einen speziellen Gruss aus der Küche gerne DANKE und verwöhne meine Liebsten so. Denn; Backen ist Liebe! Es muss gar nicht eine grandiose Torte mit viel Schnick Schnack sein oder ein mehrgängiges Menu, um die Liebsten zu beeindrucken. Es reicht vollkommen, durch einen süssen Gaumenschmaus der auf der Zunge ein geschmackliches „WOW“ auslöst, mitten ins Herz zu treffen! Beim bekannten Emoji dazu würde man dies mit blinzenden Herzchen-Augen zum Ausdruck bringen! Im wirklichen Leben strahlen die Gesichter aber einen viel schöneren Glanz in den Augen dar, zu dem es nichts Näheres anzufügen braucht! Einfach zusammen sitzen, ein paar liebe Worte austauschen und die gemeinsame Zeit geniessen!

Schon alleine mit dem Backen stellen sich bei mir Glücksgefühle ein, denn der Rührbesen schwingen und den Teig zu einer süssen Sünde verarbeiten ist pure Freude. Und dann, wenn der Kuchen im heissen Ofen zu einer betörenden Duftnote aufsteigt, gibts nichts Ähnliches, damit einem das Wasser im Munde zusammenläuft….

Ich habe euch also zwei Varianten von meiner Kuchensammlung herausgesucht, die wie ich finde auch eure Geschmacksnerven kitzeln werden. Der eine kommt in cremiger Form daher mit einem feinen Schokoladenboden, der sich auch bei diesen Temperaturen äusserst wohlfühlt im Kühlschrank. Er ist verwandt mit dem bekannten Cheesecake, ist aber wesentlich luftiger und feinporiger als sein grosser Bruder. Der andere ist ein fruchtiger Geselle mit Birnen, der nicht abgeneigt ist, zur Begleitung etwas für`s Hüftgold zu bekommen. Will sagen, fluffig geschlagener Rahm passt perfekt!

Von Herzen alles Liebe und bis bald

 

Rezept dazu wie immer auf der Homeseite oder im Rezeptverzeichnis zum Ausdrucken

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MORGENSTUND HAT GOLD IM MUND

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Den Spruch kennt man! Wenns nur so einfach wäre…

Mit goldiger Laune zum Bett raushüpfen, wenn der Wecker einem aus dem verdienten Schlaf holt, man am liebsten die Decke nochmals tief übers Gesicht ziehen möchte und die Welt da draussen doch noch etwas im Traummodus geniessen möchte. Nichts da, den Blick auf die Uhr erträgt keine Schlummerpause mehr, unwiderruflich ticken die Zeiger vorwärts und verlangen ein sofortiges Aufstehen. Und das bei dieser Kälte!

Den Gang zur Dusche gleicht einer watschligen Ente, vom Blick in den Spiegel reden wir erst gar nicht, nur das warme Wasser schenkt einem einen kurzen Wellness-Moment und lässt uns richtig wach werden. Na dann, der Tag hat uns wieder…

Schnitt – so sollte eigentlich kein Tag beginnen, oder? Besser doch mit einem schönen Guten Morgen-Schmatzer, ausgeschlafen und freudiger Erwartung, auch wenn ein strenger Alltag auf einem wartet. Genügend Zeit um der hungrigen Bauchgegend etwas zum Verarbeiten anzubieten. Mein Morgenritual ist nach dem erhaltenen Küsschen meines Liebsten, noch etwas zerzaust die Zeitung im Briefkasten zu holen und möglichst schnell wieder rein an die Wärme…Dann wird bei einer grossen, kalten Schokolade die Headline überflogen und das Frühstück vorbereitet. Womit wir gleich beim heutigen Blog-Thema angekommen sind.

Dem Wichtigsten aller Mahlzeiten; das Frühstück!

Keine Ausrede, dafür muss Zeit sein. Ist doch auch eine gute Möglichkeit, ein paar Worte auszutauschen und zu erfahren, was den Liebsten so alles auf dem Magen liegt, betreffend Arbeitstag, bevor alle aus dem Haus gehen. Und da es nicht ganz unwichtig ist, was wir zum Start in einen guten Tag auf dem Teller finden, hab ich eine selbstgemachte Porridge-Mischung vorbereitet. Die wird mit getrockneten Beeren angereichert und für meinen Geschmacksinn wichtiger Teil, mit etwas weissen Schokoladenspähnen garniert, dazu etwas frisches Joghurt…Herrlich! Meine andere Variante für ein gesundes Frühstück ist das hausgemachte Gourmet-Knäckebrot, dass sich gut mehrere Tage aufbewahren lässt und sich auch gut zum Mitnehmen eignet.

Also, von Herzen allen einen guten Start in den Tag!

Alles Liebe und bis bald

Rezepte dazu findest du auf der Home-Seite oder der Rezeptseite A-Z zum Ausdrucken

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SCHNEEZAUBER UND SEELENWÄRMER

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Frau Holle hat ihre Kissen übers Wochenende kräftig geschüttelt und unser Land in ein weisses Paradies verwandelt. Schön, hält der Winter jetzt auch im Flachland Einzug, auch wenn meine Zehen- und Fingerkuppen sich draussen anfühlen, als ob sie nicht zum Rest meines Körpers gehören!

Es braucht manchmal etwas Überwindung von der gemütlichen, warmen Stube raus in die Kälte zu gehen. Doch sobald einem die Sonne ins Gesicht blinzelt und die schneebedeckte Landschaft glitzert als wär sie mit Goldstaub besprüht worden, merk ich, dass einem nicht nur die frische Luft gut tut…

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Ich muss zugeben im Winter gleich ich eher einem Faultier, dass am liebsten dick unter der Decke die schön verschneite Szenerie geniesst, mit einem warmen Chai-Tee oder einer bombastischen, heissen Schokolade in der Hand.

Natürlich teilen die Kinder, die sich schon lange auf den Winter gefreut haben meine Ansicht nicht. Bis mitte Knie stecken die einen im Schnee um schöne Schneemänner zu bauen und hinter den Häuserecken warten die Jungs um die Schulkameraden mit Schneebällen zu bewerfen und können sich dann vor lauter Lachen fast nicht mehr einkriegen, wenn sie getroffen haben.

So soll es sein… Man muss auch diese Jahreszeit mit ihren schönen Vorzügen geniessen, sei es beim Skifahren, Schlittschuhlaufen oder Schlitteln (Rodeln).

Jetzt kommt mir eine lustige Geschichte in den Sinn, betreffend Schlitteln. Und die hört sich so an; Unser Hund, von dem ich euch vor längerer Zeit mal berichtet hatte, dass er fast meine ganzen frischgebackenen Weihnachtsguetzli verschlang, hatte noch eine andere lustige Angewohnheit. Wenn wir schlitteln gingen (er liebte Schnee über alles) drehte er sich nicht nur so lange in der weissen Pracht, dass er aussah wie ein zotteliger Teddybär, hafteten doch an ihm die Kugeln wie an einem behängten Weihnachtsbaum! Er liebte es auch mit den Kindern vorne des Schlittens mitzurennen. Dann kam das was kommen musste, er wurde einfach bei voller Fahrt überrrollt und ist kurz unter der Schneedecke verschwunden, bis ein schneeweisses Ding mit vier Beinen zum Vorschein kam… Keine Sorge, es ist ihm nichts passiert, aber wir müssen heute noch herzhaft darüber lachen!

So nun habe ich so vieles anderes berichtet, dass das Wichtigste nun kurz gehalten wird. Ich habe für euch ein feines Gulasch mit Knödel à la Belinda vorbereitet und zum Dessert „serviere“ ich euch eisige Wolken-Bonbons, aber sieht selbst..

Geniesst das wunderbare Winterwunder-Land!

Von Herzen liebe Grüsse und bis bald

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Rezepte wie immer auf der Homeseite oder Rezeptverzeichnis

 

 

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FROHE WEIHNACHTEN, GUTER RUTSCH UND EIN HERZLICHES DANKE

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Heute ist es soweit, WEIHNACHTEN ist da…

Der Baum ist festlich geschmückt, die Geschenke eingepackt und mit hübscher Schleife versehen. Das Kerzenlicht erstrahlt, das Herz geht auf und alle freuen sich auf das bevorstehende Fest im Kreise der Liebsten.

Aus der Küche riechts schon verführerisch und die „Kinder“ warten mit glänzenden Augen auf den Startschuss, wenn endlich das Glöcklein erklingt und ausgepackt werden darf! Ich wünsche euch von Herzen ein besinnliches, frohes Fest! Geniesst die wunderbare Zeit…

Da ich mich erst wieder im neuen Jahr melde, möchte ich es nicht unterlassen euch DANKE zu sagen! Danke, dass ihr meinem Blog folgt, es sind einige dieses Jahr wieder dazugekommen, was mich natürlich sehr freut. Auch schätze ich es sehr, wenn meine Abonennten sich Zeit nehmen, um mir ein paar liebe Zeilen zu schreiben. So findet ein Dialog statt und es ist nicht so anonym…Ausserdem interessiert mich doch ob meine Rezepte bei euch Anklang finden, wie sie euch gelungen sind und ob ihr schon eine kleine Ansammlung meiner ausgedruckten Exemplare habt! Ihr merkt also, ich freue mich wirklich sehr über eine Nachricht von euch!

Einiges Spannendes durfte ich in diesem Jahr erleben, konnt ich doch hinter die Türen verschiedenen innovativen Firmen schauen und sogar ein kleines Video meiner Brioches wurde gefilmt. (wenns jemand interessiert, Ausführliches findet ihr auf der Presse – und Kooperation-Seite dazu).

Ich freue mich aufs neue Jahr, euch mit Rezepten zu überraschen und bin gespannt was alles Neues und Interessantes auf mich zukommt.

Zum Schluss hab ich noch eine kleines Mitternachts-Snack bereit für den Silvesterabend, damit ihr gebührend aufs neue Jahr anstossen könnt.

Nun bleibt mir nur noch euch von Herzen einen guten Rutsch zu wünschen und alles Gute fürs 2 0 1 9 !

PROST!

Liebe Grüsse und bis bald

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GOLDRAUSCH

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…in grossen Schritten naht nun das Schönste aller Feste im Jahr, die besinnlichen Weihnachten stehen schon ganz bald vor der Tür!

Emsig wird noch nach Geschenken gesucht, von überall her ertönt weihnachtliche Musik, um einem in Festtagsstimmung zu bringen. Doch das ist gar nicht so einfach, hat man doch im Hinterkopf eine ganze Liste, die noch herunter gerattert werden muss! Die Arbeitswelt macht es uns auch nicht einfacher, sollten doch alle geschäftlichen Angelegenheiten gefälligst bis Ende Jahr erledigt sein…

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Zu Hause, hinter geschmückten Fenster werden  mit den Kindern für Grosseltern, Gotti und Götti (Pateneltern) selbstgemachte Kreationen gebastelt..Meine Güte, die Kleinen haben sich gleich mitgekleistert und das Haar hat plötzlich eine ganz andere Farbe bekommen! Nur ruhig Blut, dann gibts danach eine schaumige Einwirkzeit im Bad und die Bastelwütigen sehen bald wieder so aus, dass sie als unsere Kinder erkennbar sind.

Das alles gehört zur Weihnachtszeit und es ist doch schön zu merken, mit wieviel Eifer der Nachwuchs  bei der Sache ist. Meistens gleich siehts in der Küche aus, nachdem die Guetzliwerkstatt verlassen wird, aber es geht eben doch nichts über selbstgemachtes Gebäck. Wunderbar köstlich schmecken sie, auch wenn sie keinen Schönheitswettbewerb gewinnen würden, ganz egal..

Wenn dann die Geschenke hübsch eingepackt auf den grossen Tag warten, heissts für uns in den Estrich oder den Keller den sorgfältig eingepackten Baumschmuck aus der Kiste holen und den Christbaum mit aller Liebe zu schmücken. Das ist eine wunderbare Gelegenheit, so richtig herunter zu fahren Mir gehts auf jeden Fall so, es wird einem ganz wohlig warm ums Herz und die festliche Stimmung erhellt einem urplötzlich. Der Zauber ist da…

Damit euch den Zauber bei der Vorbereitung des passenden Weihnachtsmenüs nicht gleich wieder verschwindet, hab ich ein festliches Gericht zusammen gestellt, dass ihr schon viel vortägig zubereiten könnt. Und weil einmal im Jahr alles etwas opulenter, glitzernder sein darf, ist das Motto meines Weihnachtsessen diesmal; GOLDRAUSCH! Lasst euch überraschen!

Ich wünsche euch bis zum Heiligen Abend eine wunderschöne Zeit, mit tanzenden Schneeflöckchen, leuchtenden Kinderaugen und Musse die Adventszeit etwas zu zelebrieren.

Von Herzen Alles Liebe und bis bald

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OH DU SCHÖNE ADVENTSZEIT

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Nun ist es wieder soweit, einer meiner liebsten Zeit im Jahr steht vor der Tür!

Wie mag ich doch das…draussen flockts mit Glück kleine, weisse Flöckchen vom Himmel. Scheinbar tanzend und mit einer unglaublichen Leichtigkeit fallen die Schneeflocken von oben und verwandeln unsere Landschaft in eine Märchenwelt. Passend zum Advent, zu den Lichtern und und der vorweihnachtlichten Musik, die an Weihnachstmärkten ertönt.

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Damit unser Zuhause auch im Zauberlicht der Weihnachtstimmung erstrahlt, montiere ich gewissermassen meine „Engelsflügelchen“! Zur Begleitung ertönt dazu besinnliche Klänge aus dem Lautsprecher, dann kanns losgehen…

Zuerst wird alles zusammen getragen, was im Estrich an Weihnachtsmaterial gefunden wird, zugeordnet und geschaut mit was, es wo hinkommen soll. Dann gehts ans Grünzeug;  schöne Äste, Zapfen, Bänder und glitzerne Sterne und allerlei Accessoires werden zu einem weihnachtlichen Gesteck arrangiert, damit am nächsten Sonntag die erste Kerze am Weihnachtskranz erläuchtet! Warme Decken und kuschelige Kissen werden plaziert um die Wohlfühloase zu untermalen. Das Stubenfenster wird mit schönen Lettern verziert, all das schafft eine schöne, gemütliche Weihnachtsstimmung in unseren vier Wänden, das die Vorfreude verkürzt!

Was dabei aber nicht fehlen darf, sind die passenden kulinarischen Köstlichkeiten. Dieses Jahr schicke ich euch einen Küchengruss mit folgenden Leckereien; Und zwar überrasche ich euch mit einem Schokoladen- (…schon wieder Schokolade!!!) Birnen Panettone, der etwas Zeit in Anspruch nimmt, aber unvergleichlich lecker schmeckt. Dazu passend ein Glühwein, der nach einem Waldspaziergang die Hände wärmt. Meiner kommt in heller Variante daher, da man den Roten schon gar gut kennt…

Ich wünsche euch von Herzen eine gemütliche, nicht allzu stressige Adventszeit damit ihr an Weihnachten auch so richtig herunterfahren könnt. Apropo Weihnachten! Beim nächsten Beitrag wirds richtig golden…

Alles Liebe und bis bald

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PS: Weihnachtsguetzli-Rezepte findet ihr hier. FEINER GUETZLIDUFT LIEGT IN DER LUFTFEINER GUETZLIDUFT LIEGT IN DER LUFT

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Rezepte wie immer als PDF-Datei auf; Rezepte von A-Z

 

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…FAST ALLES SCHOKOLADE

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Na bitte, bei was für einem kulinarischen Thema bin ich vom letzten Mal steckengeblieben….Schokolade, was denn sonst!

Wer mich kennt weiss, dass ich Schokolade über alles liebe. Fast kein Tag vergeht, ohne die süsse Versuchung zu vernaschen. Aber hey, jetzt kommt der Winter und etwas Hüftgold wärmt den Körper und schenkt auch der Seele wohlige Wärme.

Die kühleren Temperaturen laden ein, gemütlich unter der Kuscheldecke mit dicken Wollsocken, sich etwas Süsses in Form einer warmen Schokolade zu gönnen.

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Heute aber präsentiere ich euch...fast alles aus Schokolade! Nicht wie gewohnt nur zum Dessert oder heiss geschlürft, sondern als richtiger Bestandteil von Gerichten. Schokolade schmeckt nämlich auch hervorragend zu Rindfleisch und in meinem Vorschlag zu Blumenkohl. Aber natürlich darf der schokoladigste aller Kreationen, der klassische Schoggi-Kuchen  (…wir sagen hier Schoggi zur Schokolade) in dieser Reihe nicht fehlen. Wichtig für mich als Schweizerin vom Schokoladenland, ist die Qualität. Es lohnt sich beste Schokolade zu besorgen, auch für eure Backkünste, belohnen sie euch doch dafür mit erstklassischem Genuss! Mittlerweile bekommt man unsere heimische, mit viel Liebe hergestellte Schokolade ja fast um den ganzen Erdball.

Also, getraut euch ruhig Schokolade mit pikanten Gerichten zu verbinden und seid überrascht wie toll das schmeckt…

Ich wünsche euch von Herzen, gemütliche Stunden auf dem Sofa, eingekuschelt die kältere Jahreszeit am Geniessen.

Alles Liebe, bis bald

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Rezepte findet ihr auf der Rezeptseite A-Z zum Ausdrucken. Viel Spass und gutes Gelingen!