SALZ – PARADE

-SALZ IST DIE WÜRZE DES LEBENS- …was heisst da des Lebens, eine Küche in der sich kein Salz finden lässt, ist für mich unvorstellbar!

Natürlich gibts ganz unterschiedliche  Salze, die richtiggehend veredelt werden. Man denke an das Fleur de Sel, das angesagte, schwarze Hawaii Salz aber auch unsere heimischen Salinen müssen sich nicht mehr verstecken. Ganz innovative Salzproduktionen kommen inzwischen aus unserer Gegend. Die mit feinen Bergkräuter und anderen Gewürzen angereichert werden…

Diese spannende Kombination steckten auch mich an, besondere Gewürzsalze selbst herzustellen. Und da ihr ja wisst, dass ich gerne Leckereien im Vorratsraum habe, ist das die Gelegenheit. Erstens sind die Salze lange haltbar und zweitens ein super Mitbringsel mit einer Flasche Wein, wenn eine Einladung ansteht.

Aber auch um den eigenen Koch-Kreationen eine spezielle Note zu verleihen, macht eine Homemade-Würzlinie Spass. Immer die gleichen Gewürze zu kaufen, wird doch mit der Zeit langweilig und das gewisse Extra in den Speisen fehlt…Alles mal wieder aufpeppen und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren, weckt unsere Geschmacksnerven aus ihrem Dornröschenschlaf!

Also, jetzt habe ich genug geschwärmt, jetzt gehts ran an die Herstellung meiner Salz-Parade…

Da ich das nicht Alltägliche schätze, kommen die vier Salz-Kreationen ganz unterschiedlich daher; Es gibt ein fruchtiges Himbeer-Blütensalz aus Himalaysalz das herrlich mundet zu leichten Salat-Kompositionen. Ein Rotwein-Salz für die Fleischtiger unter uns, dieses passt zu grilliertem Rindfleisch. Das Curry-Salz für asiatisch angehauchte Speisen oder zu Fisch aller Art. Und zum Schluss das Letzte in der Runde, das Kräuter-Salz mit seiner pastellgünen Farbe gibt Gemüse das gewisse Extra und macht sich als Deko auf dem Teller besonders hübsch.

Ihr sieht, mit den 4 Salz-Kreationen habt ihre eine gute Auswahl im Küchenschrank, mit denen ihr Alltagsgerichten einen eigenen Charakter schenkt, selbstgemacht ist und dazu eurem Vorrat das Salz in der Suppe bestimmt nicht verwehrt…

Alles Liebe und bis bald