Fleischeslust…aber bitte ohne schlechtes Gewissen!
Heute muss man sich schon fast schämen, hat man so ein dickes Teil auf dem Teller! Von überall wird man belehrt, von unnötig bis daneben hört man, denke doch an die ökologischen und klimatischen Gründe!
Ohne den Veganern, den Vegetariern und den Flexitariern auf die Füsse zu treten…
Ich liebe ein feines Stück Fleisch auf meinem Teller und geniesse das dann auch. Natürlich muss das nicht jeden Tag sein und das Fleisch sollte von guter Qualität sein. Am besten vom Metzger seines Vertrauens, damit man weiss, dass dem Tier auch den nötigen Respekt entgegengebracht wurde.
Dass es die Sonne auf der schmackhaften Weide beim Fressen geniessen konnte, aber auch bei garstigem Wetter draussen war. Mir ist es lieber, dass das Tier so widerstandsfähig ist und nicht mit Antibiotika und anderen Zusätzen vollgepumpt wurde. Dem Geschmack sei Dank…
Ich finde man darf das Fleischessen nicht verteufeln, alles im Masse und mit Vernunft, aber Leben und Leben lassen! Nun ist doch wieder Zeit um im Garten den Grill anzuschmeissen und etwas Feines auf den Rost zu legen… ich habe zwar mein T-Bone Steak, dass ich für euch vorbereitet habe mit der Niedergarmethode zubereitet, denn Grillieren ist Sache meines Herzallerliebsten. Am Grill ist er der Chef!!!
Zu meinem Fleischgericht hab ich noch ein spezielles Knoblauch-Brot gebacken, dass auch gut zu Grilliertem passt, sowie auch zu einem Àpero mit einem Glas Wein. Das Spezielle daran ist, dass sowohl der Teig Knoblauchbutter enthält, zusätzlich aber noch eine richtiger Knoblauchknollen auf der Mitte sitzt! Unwiederstehlich!
Wie ihr mich kennt, gehört bei mir wie immer zu einem schmackhaften Dinner auch ein feines Dessert dazu. Heute in rosaroter, luftiger Form aus delikater Ruby-Schokolade, zu einem Mousse verarbeitet.
Lasst es euch gut gehen, seit mal wieder ein richtiger „Fleischtiger“ am Tisch und geniesst das wunderbar zarte Stück, es vergeht fast auf der Zunge…
Ich wünsche euch das passende Wetter, damit man draussen sitzen kann und die Sonnenstrahlen sollen euch verwöhnen.
Von Herzen alles Liebe und bis bald
Rezepte wie immer auf der Rezeptseite von A-Z unter T-BONE STEAK MIT BEURRE NOISETTE UND KRÄUTER, KNOBLAUCH-BROT UND MOUSSESWIRL MIT RUBY-UND WEISSER SCHOKOLADE
