Meine Lieben, seid ihr schon mitten im Grillfieber? Was wären die heissen Tage ohne eine Wurst am Lagerfeuer, oder mit Freunden und Familie ein Barbecue zelebrieren, bis der Nachthimmel den Lichtschalter ausmacht!
Männer fühlen sich am Grill zuweilen fast ein bisschen zum Macho mutiert, die Grillzange fest umklammert, ist das ganz ihr Revier! Von Marinaden und Homemade-Rubs wird über den Gartenzaun zum Nachbar diskutiert. Ganze Bibeln von Lesestoff gibt es zu Grillrezepten, geschweige denn zur Analyse, welcher Grill für welchen Feuerchef, der Beste ist. Dabei wird vor lauter Zubehör, die Übersicht vom Wesentlichen überschattet! Grillieren -…einfach nur grillen, sollte man doch denken!
Die lodernen Flammen haben halt schon was und wecken in uns ein Urgefühl von Freiheit, Abenteuer und eben ein bisschen Chefgehabe!
Wenn früher nur alles was Fleisch am Knochen hatte, die Lizenz für den Grillrost bekam, wird heute fast alles grilliert…zu Recht! Das macht die Runde für Alle spannend und man entdeckt auch Gourmet-Genüsse, die man sonst nie in sein Repertoire aufgenommen hätte!
So wird neben dem Hauptakteur Fleisch, von Fisch in verschieden Varianten, bis hin zu Vegi-und anderen pflanzlichen Produkte zu Grillgut erkoren. Und sogar der Dessert ist heiss auf den Grill!
Jetzt könnt ihr euch ja denken, an was ich mich gewagt habe. Ich habe meine Küchenfläche nach draussen erweitert und die Koch- durch eine Grillschürze ersetzt. Statt lauter Musik, welche mich sonst immer begleitet, gab es nur das Lodern des Feuers!
Ahhh, jetzt verstehe ich ganz genau, warum man der Chef am Grill sein will! Was für ein tolles Gefühl…
An grosse, klassische Pièces wage ich mich aber trotzdem noch nicht! Meine Rezept-Ideen für den Grill kommen daher eher unkonventionell daher, aber mit dem Vorteil, dass diese auch mit einer Bratpfanne getauscht werden könnte. Falls plötzlich und ganz unerwartet ein Unwetter vorbei ziehen sollte…
Meine heutigen Grill-Rezepte kommen durch‘s Band alle von der heissen Glut! Ein Grillmenu, welches mit dem Hauptgang den orientalischen Zauber entflammt, die Vorspeise dem Gaumen freudig kitzelt! Und der Dessert einem in karibische Träume versetzt! Ein Sommernachtstraum mit euren Liebsten steht so bestimmt nichts mehr im Wege!
Ich wünsche euch wunderbar, sonnenverwöhnte Tage, damit ihr das Grillieren mit allem Drum und Dran so richtig geniessen könnt!
Alles Liebe und bis bald wieder, eure
BLUMENKOHL AN MAUI-SALSA
CEVAPCICI AN JOGHURTSAUCE
FLADENBROT
„PIÑA COLADA“ DESSERT VOM GRILL
Viel Spass bei der Zubereitung, gutes Gelingen und natürlich bester Genuss!
Das Rezept findest du in der Bildstrecke gleich beim jeweiligen Link. Einfach anklicken!
