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AUS LIEBE ZUM HEIMATLAND

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Mein liebes Heimatland – unsere schöne Schweiz

Die Touristen die unser Land bereisen, halten es meistens gleich; Sie besuchen die bekannten Orte, namentlich die Kappeler Brücke in Luzern, das Matterhorn im Wallis, das Jungfraujoch, die Städte Bern und Genf und die Bahnhofstrasse in Zürich haben allesamt ein Platz auf der Ferien To Do-Liste…Winter-Sportbegeisterte finden den Weg ins Engadin oder andere bekannte schneesichere Orte in unseren malerischen Berggebieten.

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Wenn man mit Leuten redet, die unser Land nur vom Hörensagen kennen, gibt es meistens nur zwei/drei Schwerpunkte die angesprochen werden; Banken, Käse und Schokolade! Ein Traum von Schokoladenbergen und Geldnoten die auf der Strasse liegen – natürlich liegt die Realität weit entfernt! Wobei SCHOKOLADE, da bin ich schon ein wenig stolz, machen wir Schweizer so fantastische Premium-Schokolade, die auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist.

Aber wie jeder, der in seinem Heimatland lebt, nimmt sein Ort etwas anders wahr. Als Besucher erhält man nur wenig echte Eindrücke!

Mir persönlich gefallen unsere wunderschönen Berggebiete mit ihren verträumten Dörfchen und den bezaubernden Häusern sehr, das ist Heimat pur und lässt das Herz höher schlagen. Ich liebe es durch die Stadt Zürich zu schlendern, ein feines Café zu besuchen und vielleicht mit meinen Streifzügen durch die vielen Läden mit etwas Schönem nach Hause zu kehren. Ausserdem liebe ich unsere Spezialitäten wie Käse und alles aus Schokolade….

Ich merke gerade, sie unterscheiden sich ja gar nicht so von dem was ich oben erwähnte! Vielleicht ist unser Land ja gar nicht nur ein Klischee, wie wir Einheimische gerne etwas belächelnd bemerken! Die schöne Schweiz hat einiges zu bieten und das Bilderbuchmässige hat auf jeden Fall etwas…

„Das ist eine kleine Hommage an mein geliebtes Heimatland. Das ich, je älter ich werde immer mehr zu schätzen weiss und glücklich bin an einem so schönen Ort gebor(g)en zu sein…!“

Probiert meine feinen Schweizer-Gerichte aus und lässt euch verführen von meinem schönen Heimatland…

Von Herzen alles Liebe und bis bald;

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Rezepte dazu zum Ausdrucken findest du auf der Seite REZEPTVERZEICHNIS, viel Spass!

 

 

 

 

 

 

 

 

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(KULINARISCHER) AUSFLUG INS EMMENTAL

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„Grüessich“ heisst es einem überall freundlich entgegen, hält man sich in dieser wunderschönen Gegend der Schweiz auf. Das Emmental mit seinen bilderbuchmässigen, verträumten Orten ist für mich der Inbegriff der Schönheit unseres Landes. So müssen Touristen sich fühlen, eine kleine, heile Welt… Wer jedoch glaubt hinter diesen traditionellen, nostalgischen Fassaden befinden sich Besitzer die nur bis zum Gartenzaun denken, täuscht sich. Diese Leute sind sehr innovativ und äusserst geschäftstüchtig und gar nicht hinderwälderisch, wie wir das vielleicht anehmem würden. Bestimmt, sie sind sehr stolze Bauern ihrer Höfe die gepflegt und gehegt werden zur Freude uns aller, aber sehr offen für Neues.

Vielleicht hats mir diese Gegend auch so angetan, weil mein Grossvater mütterlicherseits ursprünglich ein Berner war, ein bisschen eingeimpft, wer weiss! Ein lustiger, weiser Mann der Geschichten aus seinem Leben erzählen konnte, so spannend das man die Welt drumherum vergass…

Als wir kürzlich Kumpanen für unsere lieben Hühner suchten, fanden wir diese in der Nähe des Kemmeriboden-Bad in Schangnau (dazu etwas später im Text). Ich war natürlich sofort dabei, unsere Hühnerschar mit den Schönlingen aus dem geliebten Emmental aufzustocken! Seit ein paar Tagen, hat sich Eines besonders hartnäckig am frühen Morgen gemeldet… statt ein braves Huhn ist ein stolzer Hahn zum Vorschein gekommen. Oh je, mal schauen ob sich seine Innbrunst in Grenzen hält…

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Nun zum Kemmeriboden-Bad, das ist ein Ort den ich wärmsten empfehlen kann. (Ich bin zwar kein Travel- und Ausflugsblog, aber diese Ausnahme muss sein). Dort gibt es die typischen, übergroßen Merängge, seviert mit Nidle (Meringues mit Schlagrahm) und Glace. Das ist die absolute Königsklasse! Die Meringues werden so hochkarätig gelagert wie an anderen Orten die besten Weine. Wunderbar…ein Genuss zum Dahinschmelzen. Und das alte, ehrfürchtige Haus das in der 6. Generation mit viel Liebe fürs Detail geführt wird, ist einfach ein Traum.

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Ich habe naürlich auch ein bescheidenes Meringues-Rezept auf der Startseite das ich euch gerne weitergebe. Nach meiner Art; etwas (!) kleiner und herzig pastell-farbig. Probierts aus, es ist  ganz einfach, ausserdem ein spezielles Mitbringsel  zu Einladungen und lange haltbar dazu. Zusätzlich noch etwas „Chüschtiges“, ein superfeiner Emmentaler Hackbraten, zu dem glasierte Rüebli und ein Kartoffelgratin herrlich passen. Wers gerne etwas leichter mag, kann auch einfach ein bunter Sommersalat dazu servieren. Somit habt ihr ein gelungenes, urchiges Festessen.

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Liebe Grüße und bis bald

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